鳥刺焼鍋
コース料理
2024年12月12日より、仕入れ価格高騰の為、コース内容と値段を変更しております。
◆か しわづくしコース◆
3,300円
(税込み）
【120分飲み放題付き】
5,500円
(税込み）
・鶏ハラミポン酢
・地鶏のタタキ
・蒸し鶏サラダ
・大手羽の唐揚げ
・王道とりマヨ
・薩摩地鶏竹炭焼き
・鶏出汁雑炊
・デザート
追加鳥刺し2種盛り＋500円(お1人様)
◆八女の幸コース◆
(税込み）
【120分飲み放題付き】
6,500円
(税込み）
・豆藤の昆布出汁冷奴
・馬刺し上赤身刺し
・彩りサラダ
・炭蘇鶏串カツ
・猪ソーセージとポテト
・炭蘇鶏岩塩焼き
・抹茶うどん（冷、温）
・栗山牧場アイスと玉露
◆さるく鍋付きコース◆
4,400円
(税込み）
【120分飲み放題付き】
6,500円
(税込み）
・豆藤の冷奴
・鶏ももの温タタキ
・炭蘇鶏焼き手羽
・鶏すき or 八女鍋
・シメ雑炊 or 抹茶うどん
・栗山牧場アイスと玉露
※鍋コースは、鶏すきか八女鍋よりお選びください。
新鮮な鶏料理と
八女の食材に舌鼓。
新着情報
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鳥刺しに関して
◆体調のすぐれない方、お子様、ご年配の方は、
鳥刺しはお控えくださいますようお願い致します。
◆数量限定、ご予約のお客様優先になります
鶏
八女の幻の地鶏言われる
八女炭蘇鶏。
無農薬飼育と水にこだわり、
餌には立花町名産の
夢竹炭を使用し繊細な
臭みのない肉質が特徴です。
生産が少ない為、市内で
味わえるのは【さるく】だけ。
豆
八女市を拠点とし、
大正10年創業の豆腐屋
「豆藤」の
豆腐を使用しています。
ガツンと大豆の旨味が
感じられる甘くて
美味しい豆腐です。
茶
大将の故郷、
奥八女黒木町の
井手製茶。除草剤を使わず
手間を惜しまない愛情の
こもった香り高いお茶です。
焼酎に割ってワンランク上の
お茶割りもおすすめ。
猪
奥八女の猟師より
直契約しておりますので
厳選された最高級で
臭みのまったくない猪肉を
ご提供いたします。
柴尾 優来
（シバオ ユウキ）
yuuki shibao
1988年、福岡県生まれ。
中学の頃先生の後押しもあり、料理の道を志す。
ラーメン屋でキャリアをスタートさせ、その後
和食店、水炊き屋を経て屋台を任され27歳で独立。【鳥刺焼蒸 さるく】をオープン。
これまでの経験から居心地の良い
「酒場」作りを心がけ料理はもちろん、
居心地の良い空間作りを大事にする。
店舗情報
座席数・お席の総席数 30席
カウンター席 あり
個室テーブル 個室あり
※詳細はお問い合わせください